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Receta de Pudin de calabaza y naranja Thermomix

  • Medium pudin de calabaza
Facil
4 raciones
90 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
366.3kcal
Carbohidratos
77.3g
Proteinas
7.3g
Grasas
4.1g
Azucares
30.3g

Ingredientes

Agua
1500 ml 1500g
Calabaza
500g
Azúcar
80g
Leche entera
(121.4ml)125g
Maizena
100g
Huevo
3 grande 150g
Topping de caramelo
(36.1ml)100g
Zumo de naranja
1.2 taza (283.4ml)297.6g
Cáscara de naranja
1 cucharadita 2g
Naranja
1 unidad 121g

Pasos de receta

  1. Colocar en el vaso el 35% de agua y programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  2. Introduzca la calabaza dentro del recipiente Varoma y sitúelo en su posición. Programe 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Cuando acabe el tiempo programado, retire el recipiente Varoma y reserve.
  3. Con el vaso limpio y seco, colocar en el vaso el azúcar y la piel de naranja. Programe 30 segundos, velocidad progresiva 5_10 (para TM31) o 30 segundos, velocidad progresiva 5_7_9 (para TM21).
  4. Añada el zumo de naranja, la leche, la maicena, los huevos y la pulpa de calabaza escurrida. Programe 30_ segundos, velocidad 5.
  5. Caramelice un molde de aluminio rectangular, de un litro de capacidad, que quepa en el recipiente Varoma. Vierta la preparación anterior en el molde y ciérrelo con su tapa o con papel de aluminio. Colóquelo dentro del recipiente Varoma. Tape y reserve.
  6. colocar el agua restante en el vaso y programe 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  7. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 50 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  8. Deje enfriar y desmolde con cuidado, decorando con rodajas de naranja.