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Receta de Tepache

  • Medium 1455
Facil
12 raciones
20 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
175.8kcal
Carbohidratos
45.9g
Proteinas
0.5g
Grasas
0.1g
Azucares
41.5g

Ingredientes

Piña
1500g
Agua
3000 ml 3000g
Azúcar moreno
3 taza 435g
Canela en rama
3 ramita 30g

Pasos de receta

  1. Lo que se usará de las piñas es solo la cáscara, así que se debe lavar y pelar las piñas.
  2. Colocar las cascaras de piña en un recipiente que tenga tapa preferiblemente y agregar los 3 litros de agua, el azúcar y la canela.
  3. Tapar y dejar tres días a temperatura ambiente, tras lo cual se debe colar y enfriar en la nevera o agregar hielo, rectificar el azúcar y servir frío. Tradicionalmente esta bebida se endulza con "Piloncillo" conocido también como "Papelón", pero se da la opción más general en esta receta para quienes no residen en México.