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Receta de Solomillo de cerdo con espárragos y patatas gratinadas.
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
515.8kcal
Carbohidratos
62.5g
Proteinas
33.5g
Grasas
15.4g
Azucares
6.6g
Pasos de receta
- Lavar y cortar las verduras de la siguiente manera: la cebolla en julianas, las patatas en rodajas dejar enteros los espárragos .
- En un molde colocar como base la cebolla y las patatas espolvorear la mitad de la sal.
- Sobre las patatas colocar el solomillo entero previamente limpiado.
- Salpimentar y añadir en hilos el aceite de oliva.
- Colocar los espárragos enteros junto al solomillo.
- Llevar la bandeja al horno y hornear a 180 grados durante 45 minutos
- En ese tiempo, dar vuelta al solomillo para que se dore por todas sus caras. De vez en cuando regar con caldo de verduras.
- Pasado el tiempo y la carne en su punto, sacar y cortar el solomillo en medallones
- Servir junto con las patatas, cebolla y espárragos.
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