Receta de Sopa de Camarones y maiz

Pasos de receta

1. Lavar bien las verduras y cortar de la siguiente manera: cebolla y ajo finamente, la patata en cuadros pequeños y los chiles eliminar semilla y picar muy pequeño.
2. Comenzamos esta receta de sopa de camaron y maiz, desgranando las mazorcas de maíz separamos los granos y reservamos los tallos.
3. Luego en una olla agregamos las tazas de consome de pollo, los tallos del maiz y la piel o cáscara de los camarones y cocinar por 10 minutos para hacer un caldo con un sabor concentrado.
4. Ahora en otra olla, hay que agregar la mantequilla a fuego medio, y luego, agregar la cebolla y el chile verde hasta que la cebolla este transparente, al llegar a este punto se agrega el ajo, la patata, el curry y revolver bien.
5. Luego, se deben agregar los granos de maíz,la sal y pimienta y cocinar por 10 minutos.
6. Colar el caldo y agregarlo a la mezcla , dejar cocinar por 10 minutos.
7. Se apaga el fuego y se agrega los camarones enteros crudos para que se cocinen con el calor del caldo, el camarón solo debe cocinarse por dos minutos.
8. Servir y decorar con cilantro.