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Receta de Funche venezolano
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
642.5kcal
Carbohidratos
98.3g
Proteinas
12.0g
Grasas
25.9g
Azucares
4.2g
Pasos de receta
- Llevar a cocción el agua con la sal y el caldo de pollo hasta hervir.
- Picar finamente la cebolla y el cebollino.
- En una sartén calentar el aceite y sofreír la cebolla, el cebollino y el pimiento con la pimienta y el curry.
- Al cristalizar la cebolla pasar el sofrito a la cacerola del caldo y mantener a fuego medio.
- Añadir la harina de maíz lentamente y removiendo para evitar grumos.
- Continuar batiendo con paleta de madera hasta que la masa despegue del fondo, en este punto apagar el fuego.
- Vaciar la mezcla en una bandeja y alisar con la paleta humedecida en agua.
- Dejar enfriar.
- Cortar y servir en porciones, decorando cada porción con los tomates desecados en aceite. Apropiado para acompañar carnes y pescados.
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