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Recipe of Flan de calabaza

  • Medium flan 725903 960 720
Medium
4 servings
90 minutes

Nutrition facs

Amount per serving
Calories
818.5kcal
Carbs
161.3g
Proteins
17.8g
Fats
14.0g
Sugars
151.4g

Ingredients

Pumpkin, raw
1000g
Egg, whole, raw, fresh
8 grande 400g
Sugars, granulated
250g
Sugars, granulated
1 taza 200g
Water, tap, drinking
0.5 taza (118.5ml)118.5g
Milk, canned, condensed, sweetened
(193.8ml)250g
Cornstarch
10g
Spices, cinnamon, ground
1 cucharadita 2.6g

Recipe steps

  1. En una cacerola vierta el agua y la taza de azúcar; ponga a fuego medio.
  2. Al espesar y oscurecer el caramelo baje del fuego y vierta éste en el molde para flan cubriéndolo lo más posible. Reservar.
  3. Corte en trozos la calabaza y cubra con agua en una cacerola. Lleve al fuego durante 25 minutos y escurrir.
  4. Con la pulpa de la calabaza haga un puré.
  5. En la licuadora procese el puré con el resto de los ingredientes.
  6. Vierta la mezcla en el molde caramelizado y lleve a "Baño María" por 40 minutos.
  7. Baje del fuego y deje enfriar en el mismo molde. Luego lleve a la nevera por al menos dos horas antes de desmoldar y servir.