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Recipe of Spätzles en Salsa Alfredo

  • Medium pasta 2281657 640
Easy
2 servings
60 minutes

Nutrition facs

Amount per serving
Calories
1273.0kcal
Carbs
126.6g
Proteins
44.8g
Fats
64.2g
Sugars
5.9g

Ingredients

Salt, table
1 cucharadita 6g
Water, tap, drinking
100 ml 100g
Butter, salted
20g
Wheat flour, white, all-purpose, unenriched
300g
Egg, whole, raw, fresh
3 grande 150g
Parsley, fresh
1 cucharada 3.8g
Salt, table
1 pizca 0.4g
Spices, pepper, black
1 pizca 0.1g
Luncheon meat, beef, loaved
100g
Cheese, parmesan, grated
70g
Butter, salted
2 cucharada 28.4g
Cream, fluid, half and half
1 taza (237.3ml)242g

Recipe steps

  1. Salsa Alfredo:
  2. Corta el jamón lo más finamente que puedas. Ralla el queso. Corta el perejil finamente.
  3. Derrite la mantequilla en una sartén. (La porción más pequeña en la lista de ingredientes)
  4. Spätzle (Ñoquis de harina):
  5. Poner en un bol la harina, la sal, la mantequilla, los huevos y batir todo con varillas o una batidora a velocidad media.
  6. Sin dejar de batir, ir incorporando el agua, hasta integrarse todo. Dejar reposar.
  7. Poner una olla al fuego con abundante agua con sal.
  8. Sobre una tabla de madera poner la masa e ir cortando trocitos.Al hervir el agua agregarlos.
  9. Al subir los spätzles a la superficie retirarlos con una espumadera y en una fuente agregarles mantequilla, removiendo para que se mezclen con ella.
  10. A continuación, mezclar los spätzles en la salsa Alfredo y espolvorear con el perejil. Servir bien calientes.