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Recipe of Arroz salteado con repollo (col)

  • Medium ensalada de repollo
Easy
4 servings
30 minutes

Nutrition facs

Amount per serving
Calories
354.5kcal
Carbs
65.4g
Proteins
6.0g
Fats
7.3g
Sugars
3.1g

Ingredients

Rice, white, short-grain, raw
1.5 taza 300g
Cabbage, raw
300g
Raw onions
1 unidad pequeña 70g
Tomatoes, red, ripe, raw, year round average
1 unidad pequeña 91g
Oil, olive, salad or cooking
2 cucharada (29.7ml)27g
Salt, table
1 cucharadita 6g
Spices, pepper, white
0.3 cucharada, picado 1.8g

Recipe steps

  1. Cortamos el repollo por la mitad y lo troceamos en tiras. Lavamos bien bajo el grifo. Picamos también la cebolla.
  2. En una olla con abundante agua y un poco de sal ponemos a hervir la col troceada durante 8 – 10 minutos.
  3. En otra olla ponemos a hervir el arroz con otro poquito de sal. Mientras se cuecen la col y el arroz, ponemos en una arrocera o cazuela profunda y ancha unas cucharadas de aceite de oliva y pochamos la cebolla hasta que esté transparente.
  4. Cuando empiece a cambiar el color, añadimos también el tomate que habremos lavado y cortado en daditos. Rehogamos durante unos minutos para preparar el sofrito y salpimentamos al gusto
  5. Cuando el repollo esté listo, lo escurrimos en un colador y lo incorporamos al sofrito. Removemos mezclando bien, y añadimos un poco más de pimienta blanca, al gusto. Salteamos durante 2 o 3 minutos a fuego medio.
  6. Cuando el arroz esté también listo, es el momento de escurrirlo e incorporarlo al guiso. Salteamos unos minutos mezclándolo bien con todas las verduras y retiramos del fuego. ¡Y ya tenemos listo nuestro arroz salteado con repollo!