I accept
This website use cookies. If you continue browsing you accept the use of them. More info

Recipe of Bacalao ajoarriero

  • Medium food 1330531  340
Easy
2 servings
40 minutes

Nutrition facs

Amount per serving
Calories
314.4kcal
Carbs
18.7g
Proteins
39.1g
Fats
9.6g
Sugars
10.0g

Ingredients

Parsley, fresh
1 cucharada 3.8g
Oil, olive, salad or cooking
1 cucharada (14.8ml)13.5g
Salt, table
1 cucharadita 6g
Raw onions
1 unidad media 110g
Garlic, raw
3 diente 9g
Peppers, sweet, green, raw
1 unidad media 119g
Peppers, serrano, raw
119g
Tomatoes, red, ripe, raw, year round average
3 unidad media 369g
Fish, lingcod, raw
400g

Recipe steps

  1. Pica el pimiento verde y la cebolla en cubos pequeños y reserva. El pimiento rojo puedes hacerlo tiras, o cubos también, como prefieras. Pica el ajo en láminas.Ralla el tomate o pásala por un procesador de alimentos para que se haga una pasta. No te excedas, no es necesario convertirlo en salsa.
  2. Calienta una sartén o cazuela, ponle un buen chorro de aceite de oliva o sofríe le ajo a temperatura media.Agrega el pimiento verde, la cebolle y deja cocinar un par de minutos, ten cuidado que no se queme.
  3. Echa el bacalao picado en trozos pequeños o desmigajado y deja que se cocine unos minutos. (recuerda debe ser desalado). Vierte el pimiento morrón y los tomates molidos. Y deja que se cocine todo en su propia salsa. Si es necesario, agrégale un poco de agua.
  4. Agrega sal a tu gusto, baja el fuego y deja cocinar por 15-20 minutos. Transcurrido el tiempo, ya estará listo tu bacalao ajoarriero. Al servirlo decóralo con algunas hojas de perejil.