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Recipe of Sopa de pollo con leche de coco

  • Medium thai 2125980 640
Medium
5 servings
80 minutes

Nutrition facs

Amount per serving
Calories
155.4kcal
Carbs
6.0g
Proteins
7.4g
Fats
12.4g
Sugars
2.9g

Ingredients

Garlic, raw
3 diente 9g
Peppers, hot chile, sun-dried
2 unidad 1g
Ginger root, raw
3 cucharadita 6g
Coriander (cilantro) leaves, raw
50g
Mushrooms, white, raw
100g
Water, tap, drinking
450 ml 450g
Gravy, meat or poultry, low sodium, prepared
30g
Spices, chili powder
1 cucharadita 2.7g
Lime juice, raw
30 ml 30.6g
Nuts, coconut milk, raw (liquid expressed from grated meat and water)
200 ml 202g
Chicken, ground, raw
150g
Sugars, granulated
1 cucharadita 4.2g

Recipe steps

  1. En un envase, colocar la 1/4 parte de la leche de coco. Disolver en la leche el chile en polvo y agregar el zumo de lima. Remover y reservar.
  2. Machacar los ajos. Cortar los champiñones en trozos medianos. Cortar los chiles, el jengibre y el cilantro finamente.
  3. En una olla colocar el agua. Disolver el caldo de pollo en el agua y calentar a fuego medio hasta que hierva.
  4. Cuando el caldo esté hirviendo, agregar las 3/4 partes de la leche de coco restante, el ajo, los chiles y el jengibre picado. Tapar y dejar cocinar 5 minutos más.
  5. A continuación, agregar el azúcar, los champiñones y la carne picada de pollo. Remover y tapar. Dejar cocinar por 15 minutos más o hasta que la carne de pollo esté cocida.
  6. Pasado el tiempo, añadir la mezcla de leche de coco que se reservó al principio y el cilantro picado. Remover y retirar del fuego.
  7. Servir inmediatamente.