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Recipe of Torrijas
Nutrition facs
Amount per serving
Calories
512.3kcal
Carbs
68.1g
Proteins
12.4g
Fats
20.9g
Sugars
47.8g
Recipe steps
- Lavar y rallar la cáscara de limón. Separar.
- Cortamos el pan en rebanadas gruesas (2 cm). El pan ideal es pan del día anterior.
- Calentar la leche hasta casi hervir, bajamos la temperatura al máximo y echamos la cáscara de limón y la canela en rama. Dejamos 5 minutos a fuego muy suave.
- Sacamos del fuego y dejamos enfriar la leche. Le quitamos el limón y la canela. Es importante que la leche esté fría.
- Mezclamos bien el vino dulce con la leche, batiéndolo un poco con un tenedor.
- Poner en un plato o bandeja muy grande papel de cocina. Servirá para echarl luego las torrijas recien sacadas de la sartén.
- Batimos aparte los huevos con dos cucharadas de la leche que hemos preparado. Colocamos el plato con el huevo cerca de la sartén, y al lado, el cuenco con leche.
- Calentamos el aceite en una sartén con fondo para que al sumergir las torrijas queden cubiertas por completo.
- Empapamos las rodajas de pan en la leche, posteriormente en el huevo batido y de ahí a la sartén para freíarlas en el aceite bien caliente.
- Según se vayan dorando les daremos vueltas con una espumadera y al gusto, las sacaremos de la sartén y las pondremos sobre el papel de cocina para que chupen el aceite sobrante.
- Las espolvoreamos con el azucar y/o canela. También se les puede echar miel. Se pueden comer frías o calientes.
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